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Ingegneria - Tecnologie - Informatica

L'olio giusto. Perché è scoppiata la guerra dell'olio?

€ 10,00

Codice: 437082990158664

Editore: Giunti Editore

Categoria: Ingegneria - Tecnologie - Informatica

Ean13: 9788809811065

Firenze, 2015; br., pp. 144, cm 14x21,5. (Saggi Giunti).

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Per ottenere un olio giusto bisognerà imparare a produrre more with less, quantità maggiori ottenute con minore sfruttamento delle risorse naturali e nel rispetto della salute e dei diritti del consumatore: la richiesta arriva sempre più dal basso, dalla terra, dalla pacha mama e dai suoi abitanti, sempre più numerosi e bisognosi di nutrimento. Perché al centro dello sviluppo sostenibile c'è l'uomo, non soltanto il mercato con le sue asimmetrie.

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