"È un vasto affresco di personaggi che l'autore, con una struttura netta ed essenziale dei versi e uno stile sempre narrativo e mai declamatorio, analizza nel loro animo davanti ad una tavola, a cibi che, a seconda della scelta e del loro modo di goderne, rivelano sentimenti e caratteri, miserie e malinconie, rimpianti, difetti, infelicità e, anche se raramente, gioia. In qualche modo l'occasione del più elementare dei nostri bisogni, il cibo, può comunicare i conflitti interiori che agitano l'animo umano. Gli esempi sono molteplici e ne risulta un quadro profondamente pessimistico di una umanità dolente".