Nel libro sono raccolte le ricette più caratteristiche di ognuno dei quindici paesi dell'Unione Europea secondo una suddivisione geografica che le considera in quanto espressione delle grandi aree culturali che caratterizzano l'Europa dal punto di vista gastronomico. Ne risulta pertanto una cucina del territorio che viene evocata, oltre che nelle fotografìe delle preparazioni culinarie, anche con un'iconografia che espressamente lo richiama.