Quest'opera presenta una selezione di circa 1200 strutture agrituristiche, di cui 700 distribuite nella nostra penisola e 500 in altri paesi europei. Dedicata a chi cerca i luoghi più autentici, nella parte che riguarda l'Italia sono state selezionate quelle aziende che svolgono realmente attività agricole e che si sono aperte all'ospitalità. Per il resto dell'Europa invece il concetto di agriturismo può variare da paese a paese; per questo offriamo un campione rappresentativo di aziende che più si avvicinano al nostro modo di intendere il turismo rurale, pur mantenendo le peculiarità proprie di ogni realtà.