Qualcosa si sta muovendo. Dopo anni segnati dal predominio della grande distribuzione, ci sono tanti segnali che indicano una ripresa per le botteghe di quartiere. Le inchieste giornalistiche hanno contribuito a informare i cittadini su cosa c'è dietro l'industria alimentare e su quali conseguenze queste pratiche possono avere sulla salute degli individui e dell'ambiente. La speranza è che il cibo standardizzato lasci progressivamente spazio alla diversità, alle microproduzioni, alla stagionalità degli alimenti e che i luoghi deputati all'acquisto siano le botteghe dove esercenti preparati sappiano raccontare al cliente cosa sta acquistando. Con questa guida riteniamo di dare un contributo importante promuovendo tutta una serie di indirizzi di qualità di cui la città è ricca. Li raccontiamo in schede dettagliate che indicano pure la possibilità di consumo in loco e di vedersi recapitare a casa propria gli acquisti, oltre a dare in tanti casi indicazioni sui prezzi. Quest'ultimo aspetto è molto importante e da quanto ci risulta siamo i primi a indicarlo: conoscere il prezzo dei prodotti venduti, insieme alla qualità degli stessi, è uno strumento utile per decidere dove acquistarli.