Acrosticini Romani realizza una sintesi fra poesia giocosa, ricette della cucina romana e acrostico in rima. L'Autore usa, con stile abile e gradevole, il gioco poetico dell'acrostico in modo che le iniziali dei versi, lette verticalmente, formino i nomi dei piatti, dei vini e delle acque minerali di Roma e del Lazio. Quest'opera gioiosamente divulgativa dà ampio risalto ad una tecnica quasi "in via di estinzione" e che, in passato, era utilizzata prevalentemente per indovinelli, giochi di società, messaggi segreti. L'argomento prescelto è in sintonia con l'attuale esigenza di considerare cibo e bevande come un'importante e significativa espressione e risorsa della cultura del territorio.