Non poteva mancare un doveroso riferimento ai sapori della nostra gastronomia tradizionale che rivivono qui in 20 specialità di cui si fa la storia e si svelano gli ingredienti più segreti. I venti capitoli dedicati alle regioni italiane comprendono: 20 carte tematiche regionali, accanto alle aree e alle località una chiara simbologia individua i materiali lavorati e gli eventi segnalati; 507 tra riti e feste con gli indirizzi e i numeri di telefono degli enti organizzatori; 869 botteghe artigiane, elencate per località, con relativi indirizzi e numeri di telefono; 20 specialità gastronomiche da degustare; 345 tra fiere e mercati di prodotti artigianali, con relative date e località di svolgimento.