Questa guida prende in considerazione 1174 aziende agrituristiche in Italia. Le venti introduzioni regionali offrono: un ampio profilo geografico e agricolo del territorio; i principali indirizzi degli uffici turistici pubblici; le sedi regionali delle associazioni di categoria; una pratica cartografia con tutte le località considerate. Per ciascun agriturismo vengono offerte diverse informazioni: l'indirizzo e il periodo di apertura o di chiusura; i recapiti telefonici e il fax per contatti diretti; il percorso stradale più semplice per giungervi; i pregi della struttura architettonica; tutte le notizie essenziali su camere e appartamenti, le tariffe per il pernottamento, le specialità gastronomiche, i corsi organizzati in azienda.